|
|
Gamba?s Op Spaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 grote gamba?s
4 teentjes knoflook
2 kleine uien
4 eetlepels olijfolie
4 eetlepels medium sherry
1 eetlepel citroensap
zout
peper
2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Pel de gamba?s, maar laat de kop en staart er aan zitten. Verwijder het darmkanaal.
* Pel de teentjes knoflook en snij ze in zeer dunne plakjes.
* Pel de uien en snij ze in zeer dunne ringen.
* Verhit de helft van de olie en bak de plakjes knoflook heel licht bruin.
* Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
* Voeg de uienringen aan de pan toe en bak ze omscheppend 4 minuten op een hoog vuur.
* Schep ze uit de pan.
* Verhit de rest van olie in de pan en bak hierin de gamba?s omscheppend in 4 minuten gaar.
* Voeg de sherry, het citroensap, de knoflook en de uien toe.
* Voeg zout en peper naar smaak toe en laat het geheel nog even doorwarmen.
* Strooi er de peterselie over.
* Lekker met droge rijst waar stukjes gebakken paprika, courgette en ui doorheen geroerd is.
|
|
|